Cordeiro Matuto
Oficina da charque
Filé de cordeiro na brasa acompanhado por farofa matuta, vinagrete, arroz e geléia de menta. (Porção Individual)
Chef: José Wellington.
Harmonização de Vinho: Vinho Tinto Jovem Seco com Taninos Moderados e Boa Acidez.
Sugestão: Cabernet Sauvignon ( Botticelli, Bianchetti ), Cabernet Sauvignon/Syrah ( Rio Sol ) ou Assemblage ( Chateau Duccos ).
Filé de cordeiro na brasa acompanhado por farofa matuta, vinagrete, arroz e geléia de menta. (Porção Individual)
Chef: José Wellington.
Harmonização de Vinho: Vinho Tinto Jovem Seco com Taninos Moderados e Boa Acidez.
Sugestão: Cabernet Sauvignon ( Botticelli, Bianchetti ), Cabernet Sauvignon/Syrah ( Rio Sol ) ou Assemblage ( Chateau Duccos ).
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